4颗牛轧糖＝1碗饭！营养师推年节5种零食：罪恶感少一点...

　　营养师提醒，坚果可每日摄取1份，约1-2汤匙即可。

　　农历春节不少人都会大吃大喝，除了年菜，过年也免不了大口吃零食，但根据研究显示，平均国人在年假期间会增加2公斤。营养师指出，零食暗藏高油、高糖、高盐、高热量危机，一定要懂得选择，建议可选原味坚果种子类、果干类、鱿鱼丝、黑巧克力和海苔5种零食。

　　一般来说，零食营养价值非常低、热量却非常高，常见的花生糖、牛轧糖1颗就有70～80大卡，吃4颗约相当于1碗白饭的热量、猪肉干吃1片就吃进35大卡，而芝麻蛋卷一条则有86大卡；以1个60公斤的成人为例，若因为零食而额外摄取超过300大卡的热量，想把热量消耗掉，需快走路55分钟或慢跑36分钟。

　　宋玮琪说，糖果、饼干等糖份及反式脂肪酸高，心血管疾病、糖尿病患者应避免摄取过量；肉干、鱿鱼丝、蜜饯和调味坚果等，在加工过程中也容易添加大量盐、糖、油调味，易造成摄取钠含量过高，有高血压及病患者更该小心；而瓜子、腰果等坚果类，含磷量较高，水果干的含钾量较高，肾脏病患者应节制少吃。针对零食选择，宋玮琪也提出以下5种类型。

　　【营养师推荐年节5大零食】

　　1.原味坚果种子类

　　富含单元不饱和脂肪酸、维生素E等营养素，有护心降血脂等功能，但其属油脂类，每日摄取1份，约1-2汤匙即可，选择原味而非蜜汁、油炸等口味，且不要过量，否则肥胖也会找上身。

　　2.果干类

　　纯粹的干燥水果，不经醃渍也不额外加油，但要记得先阅读营养标示，成分越少就表示添加物越少。

　　3.鱿鱼丝

　　主要成分是糖类和蛋白质，以烘烤制成含油量低，但其钠含量并不低，所以还是建议适量食用。

　　4.黑巧克力

　　研究发现含大量抗氧化成分，但只限于可可含量高、糖含量少的黑巧克力。

　　5.海苔

　　含有丰富的矿物质，但市售产品多经过调味，以致钠含量过高，挑选时记得选择包装上营养标示薄盐、低钠产品。

　　黑巧克力含抗氧化成分。