豆豉鲜蚵,走油豆豉扣肉是哪个地方的菜
- 2020-02-19 22:36
- 网络
豆豉鲜蚵,走油豆豉扣肉是哪个地方的菜
【材料】
鲜蚵300公克
豆腐200公克
姜末10公克
蒜末15公克
辣椒末10公克
葱花30公克
【调 味 料】
A.豆豉20公克
米酒1茶匙
酱油膏2大匙
细糖1茶匙
水50CC
B.太白粉水2大匙
香油1大匙
【做法】
1.鲜蚵洗净后沥干；豆腐切丁，备用。
2.鲜蚵用开水汆烫约5秒后捞出沥干。
3.热锅，下1大匙油小火爆香蒜末、辣椒末及葱花后加入鲜蚵及豆腐。
4.加入所有调味料A煮开后，用太白粉水勾芡，洒上香油即可。
主菜.贝类.中式料理.荤食
10)
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