焦作东大肛肠医院：东西放冰箱就永久保鲜？这些常识你要知道！

　　焦作东大肛肠医院：东西放冰箱就永久保鲜？这些常识你要知道！

　　近年来，大家的日子越来越红火，冰箱、彩电、洗衣机成了家家都有的生活必需品。特别是冰箱，各种各样的食材总是塞得满满登登。

　　但是，不知是我们勤俭的性格还是没有了解过相关知识，很多人认为把冷冻室当成保险柜，觉得把食物放进去就万事大吉了。问题是，冰箱冷冻之后的食物真就永远新鲜吗？

　　其实，理论上说冷冻肉类的保质期较长，一般能放很久。但是在鲜肉购买以及冷冻之前很容易被细菌污染，且家用冰箱经常开关或断电，所以建议肉类即便冷冻也要在一个月内吃完。

　　那么除了肉类，其他食物该如何储藏呢？

　　需要放入冷冻室的食物：

　　1.淀粉类

　　平时大家肯定会随手就把没吃完的面包、馒头等扔到保鲜室里。其实三天内不能吃完最好放进冷冻室内，这样可以避免淀粉老化回生，还能延缓霉菌的生长。

　　现在正值夏季，大米、绿豆等粮食很容易生虫，特别是大米，里面有很多米象的卵。这种虫子会在温度适宜的时候孵化，所以最好的办法就是把新鲜的大米放进冷冻室3-4周后，再取出常温存放。这样不仅能杀死里面的虫卵，还能避免大米发霉。这个方法同样也适用于水分较少且容易生虫的食物。

　　2.风干食品

　　首先就是虾皮、咸鱼等，冷冻后能有效防止回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。干菜、干茶叶等也需要放入冷冻室，这类食物最好分装，每次单独拿出食用。

　　以下食物不能放到冷冻室：

　　1.大多数的新鲜蔬菜

　　西红柿、黄瓜、青椒、土豆等不适合存放于冷冻室。番茄低温冷冻后呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等，更容易腐坏；黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味；青椒贮存温度为7到8度，但时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

　　2.香蕉、荔枝等

　　香蕉在低温环境下会发黑腐烂，同样的情况也会发生在荔枝、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天，果皮发黑，营养成分遭到极大破坏，而且发生腐坏变质。

　　说了这么多，主要是让大家明白冰箱不是万能的，食物在里面也会出现腐败。之前就出现过吃冰箱里的隔夜菜导致李斯特菌感染，最后不治身亡的案例。大家一定要在这方面提高警惕。

　　焦作东大肛肠医院提醒您，不要一次囤积过多食物，尽量购买、食用新鲜的瓜果蔬菜。出现肠胃不适请及时就医，以免贻误病情。

　　免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。