郑州丰益肛肠医院：一家三口均患肠胃炎，原因竟是隔夜西瓜？

　　郑州丰益肛肠医院：一家三口均患肠胃炎，原因竟是隔夜西瓜？

　　近日，#一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎#迅速登顶微博热搜榜，陕西西安的一家人在吃了隔夜西瓜后均出现恶心、呕吐以及腹泻等症状，三个人都因为肠胃炎被送往当地医院接受治疗。然而在治疗中，孩子还出现贫血、肾功能衰竭无尿等症状，又被转运至当地儿童医院肾脏科进行血液透析，血浆置换治疗。

　　很明显，一家三口出现的肠胃炎是由于饮食不当造成的，小编也多次在之前的文章中强调，夏季高温对细菌的繁殖生长十分有利，剩饭剩菜等很容易受到细菌污染而变质。虽然也提倡大家爱惜粮食，但是一定要注意饮食卫生！

　　可能很多人也对本次事件中的西瓜感到担忧，这隔夜西瓜到底能不能吃？怎么吃才能保障安全？有人说，在吃之前把西瓜表面的一层切除后再吃，这样能减少上面附着的细菌。这种方法可行吗？

　　据医生介绍，这样的做法也会存在一定的隐患，要注意：切瓜时一掉要选用干净的水果刀以及案板，吃剩下的西瓜要用保鲜膜封好后再放入冰箱冷藏。同时，尽量把西瓜与其他食物隔离分开存放，避免西瓜受到二次污染的可能，冷藏时间也最好不要超过12小时。

　　为什么西瓜不能久放？这是因为西瓜的果肉中含有丰富的糖类，相当于一个天然的培养皿，细菌会在这个适宜的环境中疯狂繁殖，当人使用后很有可能会诱发肠胃炎。可能你会很好奇，在冰箱放置超过8小时、一天的西瓜上面会有多少细菌呢？别急，还真有人做了这个实验。

　　浙江宁波市场监督管理局做了一组实验，将西瓜切成块，放置在30℃的室内和4℃的冰箱里，经过不同时间后，对西瓜样品细菌总数进行了对比。

　　结果就是，当放置时间为4小时、8小时之内，无论是放冰箱还是不放冰箱，盖不盖保鲜膜，细菌总数基本都<20CFU/克；从16小时开始，细菌开始繁殖，24小时 之后，细菌就成指数大量繁殖。

　　注：目前我们国家并没有对新鲜水果蔬菜菌落总数进行规定，对水果制品的规定为不得超过1000CFU/克 （CFU：菌落形成单位）。

　　郑州丰益肛肠医院提醒您，夏日炎热容易滋生细菌，食物不及时使用很用以腐败变质。建议您每次按照需求适量购买，对于疑似变质的食物一定要引起重视，切不可食用过夜剩饭剩菜。

　　免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。