吃过猫山旺家的猫山王后,所有榴莲都成过客

  对于中国吃货来说绝大多数人的“榴莲启蒙”必然是泰国的金枕,随着这几年大天朝吃货们的“世界美食地图”日益扩张,越南干尧、苏丹王、红虾、金凤……越来越多的榴莲品种为人熟知。但要论榴莲天花板,还得看号称“榴莲中的爱马仕”猫山王榴莲!但是猫山王榴莲价高量少,国内采购水也深经常有“假猫”出没。小编也是踩了无数雷才找到一家私藏的宝藏猫山王店铺——猫山旺。他家只供正宗马来西亚榴莲,全程冷链直邮货源真实可靠。

吃过猫山旺家的猫山王后,所有榴莲都成过客

  马来西亚政府规定所有的猫山王榴莲必须自然成熟、自然掉落,禁止提前进行人工采摘,所以不可能买到“不熟的猫山王”。但是,自然落果后超过黄金72小时的猫山王榴莲会陆续开始爆口,而已经爆口的猫山王,不同于其他品种榴莲是熟了还能吃。猫山王榴莲是从熟透向变质的开始,是不可以再食用的。

吃过猫山旺家的猫山王后,所有榴莲都成过客

  为了满足猫山王长途运输的需求,猫山旺会在猫山王榴莲成熟掉落3小时内进行分拣、杀菌、后迅速进行-110℃液氮冷冻让猫山王进入“睡眠状态”。不仅锁住猫山王独特的风味还可有效防止棕榈疫霉、串珠煤炱菌、木硬孔菌等有害微生物覆在猫山王榴莲上。液氮冷存后的猫山王还需全程冷链运输出口,才能保证大家到手的果子解冻后仍如枝头刚掉落般新鲜。

吃过猫山旺家的猫山王后,所有榴莲都成过客

  猫山旺家的猫山王榴莲都是十年以上的老树榴莲果,糖度高达42+,一开壳姜黄色亮晶晶的果肉便映入眼帘,外皮褶皱肉似凝脂的果肉香气馥郁,入口柔软的绵密感,宛如冰激淋般冰爽顺滑,却又不失果肉应有的丝丝韧感,浓郁的果香回味。味蕾刹那间绽放奶香、杏仁香、酒香、层次丰富,渗透舌尖。这美味独属于猫山王榴莲,只需一口,此后所有榴莲都成过客。


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