吃对东西增强免疫力！医生推荐9种健康食材现在就手刀扫进购物车！

　　健康是吃出来的，吃对食材增强免疫力。

　　国际间新冠肺炎（COVID-19）病例持续增加，人人都采取日常预防措施，像是勤洗手、保持社交距离、适度锻炼身体、保有充足睡眠⋯⋯等，以增强免疫力、降低感染疾病的风险；除此之外，维持健康的饮食习惯也有助于增强免疫系统，虽然目前有研究指出哪些食物有助于对抗新冠肺炎，不过根据过去的研究，医生确实发现某些食物能改善身体健康状况、增强身体抵抗病毒的能力。

　　cnbc《Make It》就整理了几种可增强免疫系统的食材，下次去补货的时候，不要放过这9种食材，一看到就手刀扫进购物车！

　　1.红甜椒

　　红甜椒是一种富含维生素C的蔬果。根据美国农业部统计，一杯切碎的红甜椒里面，维生素C含量约为每日摄取量的211％。

　　美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）于2017年发布的研究指出，维生素C有助于免疫系统防御功能，并可降低呼吸道感染的风险。

　　每天摄取维生素C对于身体健康至关重要，因为我们的身体无法自己产生维生素C。

　　2.花椰菜

　　花椰菜具有抗氧化功能，且含有维生素C及维生素E，可以帮助抵抗细菌和病毒。根据《美国人饮食指南》，维生素C是多数人饮食中摄取不足的一种营养，Sarin说：要充分利用这种功能强大的蔬菜。

　　3.鹰嘴豆

　　鹰嘴豆含有大量蛋白质，这是一种由氨基酸组成的营养素，有助于人体生长和组织修复。营养学家兼营养食谱网站Healthier Taste的创始人艾米莉・旺德（Emily Wunder）表示：鹰嘴豆富含锌，可帮助免疫系统控制和调节免疫反应。

　　4.草莓

　　Wunder表示，维生素C对增强免疫系统非常有用，可以帮助保护细胞免受自由基的损害。Wunder也建议可以将切碎的草莓添加到优格或燕麦片中，或在全麦吐司上放上草莓及花生酱食用。

　　5.大蒜

　　大蒜充满风味，还具降低血压和降低心脏病风险等益处。大蒜已被证实可以预防普通感冒。2001年发表于《治疗进展》上的一项研究中显示，服用大蒜补充剂的受试者罹患感冒的机率较低，且罹患感冒后恢复得比服用安慰剂的受试者更快。Sarin建议每天食用2～3瓣。

　　6.蘑菇

　　2018年的研究发现，以蘑菇作为维生素D的摄取，可以帮助增加钙质吸收，对骨骼健康有益，并可预防部分癌症和呼吸道疾病。虽然日光照射是维生素D的最佳来源，但也可以由某些食物（包括蘑菇）来获取。

　　7.菠菜

　　Sarin表示菠菜含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可帮助保护免疫细胞不受环境破坏。此外，菠菜还含β-胡萝卜素，是维生素A的主要饮食来源，而维生素A正是免疫功能的重要组成成分。


　　8.优格

　　优格是摄取益生菌的重要来源，Sarin表示，益生菌可以帮助促进肠道和免疫系统健康，近期研究还发现益生菌可以有效抵抗一般感冒和呼吸道感染。

　　9.葵花籽

　　Wunder分享，葵花籽含有丰富的维生素E，可作为抗氧化剂，且有助于增强免疫系统。根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，1盎司的干烤葵花籽可以提供每日近所需维生素E的49%。